Информация к новости
  • Просмотров: 2187
  • Автор: veg1308
  • Дата: 25-01-2019, 18:38

Экономика гостиниц и ресторанов

Категория: 2 Книги » 2.1 Гостиничное/Ресторанное хозяйство

Экономика гостиниц и ресторановУникальное пособие систематизирует знания по основным направлениям экономической деятельности гостиниц и ресторанов. Впервые комплексно рассмотрены экономические показатели, используемые в гостиничном и ресторанном хозяйстве. Изложены методики их расчета, анализа и планирования. Книга помогает определить стратегию развития гостиничного комплекса, принимать эффективные решения, обеспечивающие конкурентоспособность на рынке.
Адресовано студентам и преподавателям экономических вузов, техникумов, колледжей, занимающихся подготовкой специалистов индустрии гостеприимства; будет полезным практическим работникам, предпринимателям.
Информация к новости
  • Просмотров: 6109
  • Автор: stlfil
  • Дата: 3-08-2009, 12:58

Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса

Категория: 2 Книги » 2.1 Гостиничное/Ресторанное хозяйство

Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервисаАвтор: Балашова Е.А.
Название: Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса
Год издания: 2005
Издательство: М.: ООО "Вершина"
Страниц: 176
ISBN: 5-9626-0067-3
Качество: отличное
Язык: русский
Формат: pdf
Размер: 2,3 Мб

Уют и комфорт в гостинице создают не только красивое здание и роскошные интерьеры, а в первую очередь обслуживающий персонал. От работы этих людей зависит атмосфера вашего гостиничного предприятия и, естественно, мнение о нем ваших клиентов. Неопрятный внешний вид горничной или невнимательность метрдотеля способны свести на нет все усилия по превращению вашей гостиницы в место, куда хочется вернуться и которое охотно рекомендуют друзьям и знакомым.
Данная книга будет полезна владельцам и менеджерам гостиниц, специалистам-кадровикам и студентам, изучающим гостиничное дело. В ней вы найдете все необходимые рекомендации и документы для работы с персоналом.
Информация к новости
  • Просмотров: 35574
  • Автор: book
  • Дата: 21-05-2018, 00:40

Менеджмент гостиниц и ресторанов Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А.

Категория: 2 Книги » 2.1 Гостиничное/Ресторанное хозяйство

Рассмотрена эволюция предприятий гостеприимства, раскрыты элементы гостиничного продукта, выявлены характеристики и особенности гостиниц и ресторанов как объекта управления. Приведена классификация гостиниц и ресторанов, описаны важнейшие концепции гостиничного и ресторанного обслуживания. Особое внимание уделено вопросам управления процессами обслуживания на предприятиях питания, качеству и культуре обслуживания Представлены вопросы управления персоналом гостиниц и ресторанов, а также технология принятия и реализации управленческих решений.
Информация к новости
  • Просмотров: 14082
  • Автор: shurapopov
  • Дата: 3-03-2009, 08:40

Туризм и гостиничное хозяйство

Категория: 2 Книги » 2.1 Гостиничное/Ресторанное хозяйство

Туризм и гостиничное хозяйство
Название: Туризм и гостиничное хозяйство
Автор: Шматько Л.П., Жолобова Л.В., Ляшко Г.И. и др.
Издательство: Издательский центр «Март»
Год: 2005
Страниц: 352
Формат: djvu
Размер: 10,8 мб
ISBN 5-241-00535-8

В книге изложены проблемы современного туризма, факторы развития туристской индустрии и ее составляющей - гостиничного хозяйства. Рассмотрены основные схемы и технологии взаимодействия туроператора с отелями и транспортными компаниями при формировании турпродукта.

Информация к новости
  • Просмотров: 55621
  • Автор: red203
  • Дата: 5-02-2009, 18:00

Экономика и организация гостиничного хозяйства Филипповский Е.Е

Категория: 2 Книги » 2.1 Гостиничное/Ресторанное хозяйство

Экономика и организация гостиничного хозяйства Филипповский Е.ЕЭкономика и организация гостиничного хозяйства
Автор: Филипповский Е.Е Шмарова Л.В.
Издательство: Финансы и статистика
Классификация:
Год: 2006
Страниц: 176

 

Описывается деятельность всех подразделений современного отеля (служб приема, номерного фонда, общественного питания, безопасности, финансового подразделения, отделов продаж и маркетинга, закупок, инженерно-технической службы и др.). Дан краткий исторический очерк развития мирового гостиничного дела; показаны современное состояние мирового отельного бизнеса, системы классификации гостиниц, методы управления. Рассмотрены вопросы бухгалтерского учета (по зарубежной системе учета) и финансового контроля в гостиницах и ресторанах.

Для специалистов гостиничного и ресторанного бизнеса, научных работников, студентов, обучающихся по туристским специальностям.

Информация к новости
  • Просмотров: 10027
  • Автор: FreexMix
  • Дата: 23-12-2017, 11:06

Фирменный стиль в гостеприимстве

Категория: 2 Книги » 2.1 Гостиничное/Ресторанное хозяйство

Фирменный стиль в гостеприимствеНазвание:Фирменный стиль в гостеприимстве
Автор: В. П. Скараманга
Издательство: Финансы и статистика
Классификация:
Год: 2005
Страниц: 192
формат: PDF
ISBN   5-238-00873-2, 0-7506-4536-9

Рассматривается возрастающая роль индустрии гостеприимства в экономике страны. Раскрываются особенности создания дизайна и фирменного стиля и их роль в конкурентоспособности гостиничного предприятия. В приложениях даются извлечения из Российского рекламного кодекса, а также основы организации и проведения профессиональных конкурсов по кулинарному искусству.
Для студентов, изучающих гостиничный и ресторанный бизнес, сотрудников гостиниц, ресторанов, кафе, баров и других предприятий индустрии гостеприимства.
Информация к новости
  • Просмотров: 6532
  • Автор: FreexMix
  • Дата: 23-12-2017, 11:01

Управление персоналом в гостеприимстве

Категория: 2 Книги » 2.1 Гостиничное/Ресторанное хозяйство

Управление персоналом в гостеприимствеНазвание:Управление персоналом в гостеприимстве
Автор: Майкл Райли
Издательство: Юнити-Дана
Классификация:
Год:2005
Страниц: 192
формат: PDF
ISBN   5-238-00873-2, 0-7506-4536-9

Рассматриваются социально-психологические и экономические аспекты управления человеческими ресурсами в гостеприимстве, в том числе и ресторанном бизнесе. Приводятся методики набора, отбора персонала, оценки персонала, аттестации, разрешения трудовых споров и жалоб и т.д.

Для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Управление персоналом" и сервиса, а также менеджеров сферы гостеприимства и ресторанного бизнеса.

Информация к новости
  • Просмотров: 36298
  • Автор: kafedra-fiet
  • Дата: 23-12-2017, 10:40

Курортное дело

Категория: 2 Книги » 2.1 Гостиничное/Ресторанное хозяйство

Название: Курортное дело
Автор:А. М. Ветитнев, Л. Б. Журавлева
Издательство: КноРус
Год: 2006
Страниц: 528
Формат: PDF
ISBN   978-5-85971-737-8

В учебном пособии в соответствии с государственным стандартом и программой подготовки специалистов по специальности "Социально-культурный сервис и туризм" впервые представлены основные материалы по курсу "Курортное дело".

Для студентов, аспирантов и преподавателей вузов, слушателей системы послевузовского образования, а также для руководителей санаторно-курортного комплекса, специалистов в области курортного дела.
Назад Вперед

Реклама

  • Грузоперевозки газель: ООО "Транспортная компания".
  • Давно не были в отпуске? ОАЭ, только лучший отдых!

Обращение к посетителям

Уважаемые посетители сайта, ели у вас есть интересный материал относящийся к туризму в любых его проявлениях, предлагаем вам разместить ваш материал на страницах нашего сайта. Отправляйте вашу информацию на почтовый ящик [email protected]

Архив новостей

^