Всё о туризме

Уникальное пособие систематизирует знания по основным направлениям экономической деятельности гостиниц и ресторанов. Впервые комплексно рассмотрены экономические показатели, используемые в гостиничном и ресторанном хозяйстве. Изложены методики их расчета, анализа и планирования. Книга помогает определить стратегию развития гостиничного комплекса, принимать эффективные решения, обеспечивающие конкурентоспособность на рынке.
Адресовано студентам и преподавателям экономических вузов, техникумов, колледжей, занимающихся подготовкой специалистов индустрии гостеприимства; будет полезным практическим работникам, предпринимателям.

Автор: Балашова Е.А.
Название: Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса
Год издания: 2005
Издательство: М.: ООО "Вершина"
Страниц: 176
ISBN: 5-9626-0067-3
Качество: отличное
Язык: русский
Формат: pdf
Размер: 2,3 Мб

Уют и комфорт в гостинице создают не только красивое здание и роскошные интерьеры, а в первую очередь обслуживающий персонал. От работы этих людей зависит атмосфера вашего гостиничного предприятия и, естественно, мнение о нем ваших клиентов. Неопрятный внешний вид горничной или невнимательность метрдотеля способны свести на нет все усилия по превращению вашей гостиницы в место, куда хочется вернуться и которое охотно рекомендуют друзьям и знакомым.
Данная книга будет полезна владельцам и менеджерам гостиниц, специалистам-кадровикам и студентам, изучающим гостиничное дело. В ней вы найдете все необходимые рекомендации и документы для работы с персоналом.

Название: Туризм и гостиничное хозяйство
Автор: Шматько Л.П., Жолобова Л.В., Ляшко Г.И. и др.
Издательство: Издательский центр «Март»
Год: 2005
Страниц: 352
Формат: djvu
Размер: 10,8 мб
ISBN 5-241-00535-8

Экономика и организация гостиничного хозяйства
Автор: Филипповский Е.Е Шмарова Л.В.
Издательство: Финансы и статистика
Классификация:
Год: 2006
Страниц: 176

 

Описывается деятельность всех подразделений современного отеля (служб приема, номерного фонда, общественного питания, безопасности, финансового подразделения, отделов продаж и маркетинга, закупок, инженерно-технической службы и др.). Дан краткий исторический очерк развития мирового гостиничного дела; показаны современное состояние мирового отельного бизнеса, системы классификации гостиниц, методы управления. Рассмотрены вопросы бухгалтерского учета (по зарубежной системе учета) и финансового контроля в гостиницах и ресторанах.

Для специалистов гостиничного и ресторанного бизнеса, научных работников, студентов, обучающихся по туристским специальностям.

Название: Курортное дело
Автор:А. М. Ветитнев, Л. Б. Журавлева
Издательство: КноРус
Год: 2006
Страниц: 528
Формат: PDF
ISBN   978-5-85971-737-8

Название:Туризм и гостиничное хозяйство
Автор: Чудновский А.Д.
Издательство: «ЮРКНИГА»
Классификация:
Год:2005
Страниц:336
формат: PDF