Главная > 2.1 Гостиничное/Ресторанное хозяйство > Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие

Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие


23-12-2017, 04:34. Разместил: legotkinasveta
Название:Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие.
Автор: Лойко О. Т.

Издательство: ШУ, Томск
Классификация:
Год: 2005
Страниц:
152
формат: PDF + Защита от копирования и изменения

В учебном пособии рассматриваются современные проблемы гостиничного хозяйства и туристского бизнеса.Пособие подготовлено на кафедре культурологии для студентов Института дистанционного образования, обучающихся по специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм», в соответствии с образовательным стандартом.

Загрузить tigup.pdf [1,07 Mb] (cкачиваний: 2685)

Оглавление

Глава 1. ФЕНОМЕН ТУРИЗМА В СОВРЕМЕННОМ ОБЩЕСТВЕ
1.1.  Туризм как специфический объект исследования
1.2.  Туризм как социально-экономическая система
1.3.  Особенности управления туристской деятельности
1.4.  Тенденции развития туризма
Контрольные вопросы и задания

Глава 2. ТУРИСТСКИЙ ПРОДУКТ
2.1. Структура туристского продукта
2.2. Позиционирование туристского продукта
2.3. Жизненный цикл туристского продукта
2.4. Продвижения туристского продукта
2.5. Пропаганда туризма как престижного отдыха и здорового образа жизни
Контрольные вопросы и задания

Глава 3. ИНДУСТРИЯ ТУРИЗМА
3.1. Определение индустрии туризма
3.2.  Структура индустрии туризма
3.3. Размещение - важнейший элемент индустрии туризма
3.4. Услуги питания как составляющие индустрии туризма
3.5. Роль транспорта в развитии индустрии туризма
3.6.  Органы управления в туризме
Контрольные вопросы и задания

Глава 4. КЛАССИФИКАЦИЯ ТУРИЗМА
4.1.  Основы классификации туризма
4.2. Путешествия с целью отдыха и развлечения
4.3. Деловой (конгрессный. научный) туризм
4.4.  Организованный и неорганизованный туризм
4.5. Индивидуальный и групповой туризм
4.6.  Коммерческий и социальный туризм
4.7. Массовый и элитарный туризм
4.8.  Экологический туризм
4.9. Детский туризм
Контрольные вопросы и задания

Глава 5. ОСНОВНЫЕ ВИДЫ И ФОРМЫ ТУРИЗМА
5.1.  Культурно-познавательный туризм
5.2. Религиозный туризм
5.3.  Сельский туризм или движение «отдыхаем дома»
5.4.  Событийный туризм
5.5.  Спортивный туризм
5.6. Приключенческий туризм
5.7. Бальнеологический туризм
5.8. Поощрительный туризм
Контрольные вопросы и задания

Глава 6. ГОСТИНИЦЫ И ИХ РОЛЬ В РАЗВИТИИ ТУРИЗМА
6.1. Основные понятие сферы гостиничного хозяйства
6.2. Классификация средств размещения и гостиниц
63. Основные параметры классификации гостиничного предприятия
6.4. Новые требования к классификации российских гостиниц
6.5. Основные типы гостиниц
Контрольные вопросы и задания

Глава 7. ХАРАКТЕРИСТИКА ЗДАНИЯ ГОСТИНИЦЫ
7.1. Строительство и реконструкция здания гостиницы
7.2. Требования к зданиям и сооружениям гостиниц
7.3. Фирменный стиль гостиницы
7.4. Состав помещений гостиницы
7.5. Информационные системы и их использование в гостиничном бизнесе
7.6. Компьютерные системы бронирования в индустрии гостеприимства
Контрольные вопросы и задания

Глава 8. ОРГАНИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНИЯ
8.1.  Организационная структура управления гостиницей
8.2. Основные модели организации сетевого бизнеса в гостиничном хозяйстве
8.3. Гостиничная концепция как форма организации гостиничного бизнеса
8.4. Франшизные цепи и их значение в организации гостиничного дела
8.5. Международные гостиничные цепи в России
8.6. Ассоциации и союзы в гостиничной индустрии: взгляд в будущее
Контрольные вопросы и задания

Глава 9. УСЛУГИ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА И СЛУЖБЫ, ИХ ОСУЩЕСТВЛЯЮЩИЕ
9.1.  Услуга и ее виды
9.2. Гостиничные услуги
9.3. Структура гостиничного предприятия, оказывающая услуги гостеприимства
Контрольные вопросы и задания

Глава 10. ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПЕРСОНАЛУ ГОСТИНИЦИ СРЕДСТВАМ РАЗМЕЩЕНИЯ
10.1. Требования к обслуживающему персоналу гостиниц
10.2. Порядок работы сотрудников
10.3. Права и обязанности клиентов и обслуживающего персонала
Контрольные вопросы и задания

ПРИЛОЖЕНИЕ
Положение о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения

ЛИТЕРАТУРА


Вернуться назад